讲座题目：后疫情时代，食品行业与中央厨房发展机遇
主讲人：吴典熹
主讲人简介：台湾纳米技术人才。2000年取得台湾大学化工博士学位，并曾发表SCI论文10篇、国内外专利6篇。曾获江苏省首位台籍高级工程师职称，台湾公共工程金质奖，昆山市人才津贴荣誉 (第四批、第七批)，昆山市外专人才计划 (2018)。
现任职于上海裕健建设发展有限公司总经理，康圣工程咨询(上海)有限公司董事长，并担任台湾冷链协会两岸交流委员会执行长。
讲座内容简介：后疫情时代，食品行业与中央厨房发展机遇，涉及冷链物流相关知识
讲座时间：2021.5.11
讲座地点：行政楼906
主办单位：管理学院
供应链研究院邀请产学研合作单位举办冷链物流专题讲座
作者：孟翠翠 来源：管理学院
5月11日下午3点，受供应链研究院邀请，产学研合作单位上海裕健建设发展有限公司总经理吴典熹博士，在行政楼906开展了冷链物流专题讲座，讲座主题为《后疫情时代食品行业与中央厨房发展机遇》，物流管理专业多位教师和学生积极参加了本次讲座。
吴典熹博士现任职于上海裕健建设发展有限公司，担任总经理，上海裕健建设发展有限公司是供应链研究院六家产学研合作单位之一。吴典熹博士同时担任台湾冷链协会两岸交流委员会执行长，参与过台湾公共工程，台湾3M南科厂新建工程，怀来葡萄酒庄新建工程，澳门轻轨电气与空调工程，顶新集团、康师傅设计与工程项目，便利蜂、盒马鲜生、味千拉面、面包新语等项目。
吴典熹博士的讲座从两个方面讲述了后疫情时代食品行业与中央厨房的发展，首先讲解了疫情对于食品餐饮行业的冲击，以西贝莜面村、盒马鲜生、叮咚买菜为例，向与会师生详细分享了以上食品餐饮企业在疫情下受到的影响及经营状况；然后基于中央厨房的案例讲述了中央厨房在生鲜电商产业链中的作用，以及后疫情时代中央厨房的发展机遇。
在交流环节，与会师生对吴典熹博士的讲座内容非常感兴趣，就生鲜电商冷链物流、中央厨房等问题进行了深入而有趣的交流。与会学生同时对于上海裕健建设发展有限公司在产学研合作过程中能够提供的行业实践机会非常关心，吴典熹博士向与会学生简要介绍了上海裕健建设发展有限公司的企业文化以及主要项目，并对学生参与行业实践的机会进行了说明。
此次吴典熹博士的讲座是供应链研究院邀请产学研合作单位举办冷链物流专题讲座之一。专题讲座是供应链研究院与产学研合作单位的重要合作形式。供应链研究院立志于产学研一体化，缩短w88优德体育人到企业人的“一公里”，与行业需求对接，培养应用型复合型人才。通过合作，w88优德体育与企业互为基地、互相推动、共同发展。